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Visual Cultural Biases in Food Classification
Zhang, Qing, Elsweiler, David
und Trattner, Christoph
(2020)
Visual Cultural Biases in Food Classification.
Foods 9 (6), S. 823.
Veröffentlichungsdatum dieses Volltextes: 25 Jun 2020 12:33
Artikel
DOI zum Zitieren dieses Dokuments: 10.5283/epub.43406
Zusammenfassung
This article investigates how visual biases influence the choices made by people and machines in the context of online food. To this end the paper investigates three research questions and shows (i) to what extent machines are able to classify images, (ii) how this compares to human performance on the same task and (iii) which factors are involved in the decision making of both humans and ...
This article investigates how visual biases influence the choices made by people and machines in the context of online food. To this end the paper investigates three research questions and shows (i) to what extent machines are able to classify images, (ii) how this compares to human performance on the same task and (iii) which factors are involved in the decision making of both humans and machines. The research reveals that algorithms significantly outperform human labellers on this task with a range of biases being present in the decision-making process. The results are important as they have a range of implications for research, such as recommender technology and crowdsourcing, as is discussed in the article.
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Beteiligte Einrichtungen
Details
| Dokumentenart | Artikel | ||||
| Titel eines Journals oder einer Zeitschrift | Foods | ||||
| Verlag: | MDPI | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ort der Veröffentlichung: | BASEL | ||||
| Band: | 9 | ||||
| Nummer des Zeitschriftenheftes oder des Kapitels: | 6 | ||||
| Seitenbereich: | S. 823 | ||||
| Datum | 23 Juni 2020 | ||||
| Institutionen | Sprach- und Literatur- und Kulturwissenschaften > Institut für Information und Medien, Sprache und Kultur (I:IMSK) Sprach- und Literatur- und Kulturwissenschaften > Institut für Information und Medien, Sprache und Kultur (I:IMSK) > Lehrstuhl für Informationswissenschaft (Prof. Dr. Udo Kruschwitz) Informatik und Data Science > Fachbereich Menschzentrierte Informatik > Lehrstuhl für Informationswissenschaft (Prof. Dr. Udo Kruschwitz) | ||||
| Identifikationsnummer |
| ||||
| Stichwörter / Keywords | FAMILIARITY; visual biases; food classification; crowdsourcing | ||||
| Dewey-Dezimal-Klassifikation | 400 Sprache > 400 Sprachwissenschaft, Linguistik | ||||
| Status | Veröffentlicht | ||||
| Begutachtet | Ja, diese Version wurde begutachtet | ||||
| An der Universität Regensburg entstanden | Ja | ||||
| URN der UB Regensburg | urn:nbn:de:bvb:355-epub-434061 | ||||
| Dokumenten-ID | 43406 |
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