Direkt zum Inhalt

Zhang, Qing ; Elsweiler, David ; Trattner, Christoph

Visual Cultural Biases in Food Classification

Zhang, Qing, Elsweiler, David und Trattner, Christoph (2020) Visual Cultural Biases in Food Classification. Foods 9 (6), S. 823.

Veröffentlichungsdatum dieses Volltextes: 25 Jun 2020 12:33
Artikel
DOI zum Zitieren dieses Dokuments: 10.5283/epub.43406


Zusammenfassung

This article investigates how visual biases influence the choices made by people and machines in the context of online food. To this end the paper investigates three research questions and shows (i) to what extent machines are able to classify images, (ii) how this compares to human performance on the same task and (iii) which factors are involved in the decision making of both humans and ...

This article investigates how visual biases influence the choices made by people and machines in the context of online food. To this end the paper investigates three research questions and shows (i) to what extent machines are able to classify images, (ii) how this compares to human performance on the same task and (iii) which factors are involved in the decision making of both humans and machines. The research reveals that algorithms significantly outperform human labellers on this task with a range of biases being present in the decision-making process. The results are important as they have a range of implications for research, such as recommender technology and crowdsourcing, as is discussed in the article.



Beteiligte Einrichtungen


Details

DokumentenartArtikel
Titel eines Journals oder einer ZeitschriftFoods
Verlag:MDPI
Ort der Veröffentlichung:BASEL
Band:9
Nummer des Zeitschriftenheftes oder des Kapitels:6
Seitenbereich:S. 823
Datum23 Juni 2020
InstitutionenSprach- und Literatur- und Kulturwissenschaften > Institut für Information und Medien, Sprache und Kultur (I:IMSK)
Sprach- und Literatur- und Kulturwissenschaften > Institut für Information und Medien, Sprache und Kultur (I:IMSK) > Lehrstuhl für Informationswissenschaft (Prof. Dr. Udo Kruschwitz)
Informatik und Data Science > Fachbereich Menschzentrierte Informatik > Lehrstuhl für Informationswissenschaft (Prof. Dr. Udo Kruschwitz)
Identifikationsnummer
WertTyp
10.3390/foods9060823DOI
Stichwörter / KeywordsFAMILIARITY; visual biases; food classification; crowdsourcing
Dewey-Dezimal-Klassifikation400 Sprache > 400 Sprachwissenschaft, Linguistik
StatusVeröffentlicht
BegutachtetJa, diese Version wurde begutachtet
An der Universität Regensburg entstandenJa
URN der UB Regensburgurn:nbn:de:bvb:355-epub-434061
Dokumenten-ID43406

Bibliographische Daten exportieren

Nur für Besitzer und Autoren: Kontrollseite des Eintrags

nach oben