| Lizenz: Creative Commons Namensnennung 4.0 International PDF - Veröffentlichte Version (472kB) |
- URN zum Zitieren dieses Dokuments:
- urn:nbn:de:bvb:355-epub-447599
- DOI zum Zitieren dieses Dokuments:
- 10.5283/epub.44759
Diese Publikation ist Teil des DEAL-Vertrags mit Springer.
Zusammenfassung
This review presents the state-of-the-art of optical sensors for determination of biogenic amines (BAs) in food by publications covering about the last 10 years. Interest in the development of rapid and preferably on-site methods for quantification of BAs is based on their important role in implementation and regulation of various physiological processes. At the same time, BAs can develop in ...
Nur für Besitzer und Autoren: Kontrollseite des Eintrags
Downloadstatistik