Solubilization and extraction of curcumin from Curcuma Longa using green, sustainable, and food-approved surfactant-free microemulsions
Degot, Pierre, Huber, Verena, Hofmann, Evamaria, Hahn, Maximilian, Touraud, Didier und Kunz, Werner
(2021)
Solubilization and extraction of curcumin from Curcuma Longa using green, sustainable, and food-approved surfactant-free microemulsions.
Food Chemistry 336, S. 127660.
Veröffentlichungsdatum dieses Volltextes: 29 Feb 2024 12:12
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Details
| Dokumentenart | Artikel | ||||
| Titel eines Journals oder einer Zeitschrift | Food Chemistry | ||||
| Verlag: | Elsevier | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ort der Veröffentlichung: | OXFORD | ||||
| Band: | 336 | ||||
| Seitenbereich: | S. 127660 | ||||
| Datum | 2021 | ||||
| Institutionen | Chemie und Pharmazie > Institut für Physikalische und Theoretische Chemie > Lehrstuhl für Chemie IV - Physikalische Chemie (Solution Chemistry) > Prof. Dr. Werner Kunz | ||||
| Identifikationsnummer |
| ||||
| Stichwörter / Keywords | ASSISTED EXTRACTION; HPLC METHOD; CHEMISTRY; PIGMENTS; SOLVENT; MODEL; CO2; Curcumin; Surfactant-free microemulsions; Extraction; COSMO-RS; Green chemistry; Food | ||||
| Dewey-Dezimal-Klassifikation | 500 Naturwissenschaften und Mathematik > 540 Chemie | ||||
| Status | Veröffentlicht | ||||
| Begutachtet | Ja, diese Version wurde begutachtet | ||||
| An der Universität Regensburg entstanden | Ja | ||||
| Dokumenten-ID | 55746 |
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