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Anzahl der Einträge in dieser Kategorie: 8.
Artikel
Müller, Eva und Kunz, Werner 
(2026)
Classical and non–classical non–aqueous solvents–An overview about some recent developments.
Current Opinion in Colloid & Interface Science 84, S. 102028.
Rohr, Lea, Stefan, Nadine, Bruckmann, Astrid , Touraud, Didier , Dürkop, Axel , Sprangers, Remco und Kunz, Werner
(2026)
Mechanistic insights into the preparation and stabilisation of supersaturated pea protein isolate-curcumin nanoparticles prepared by a pH-driven method.
Food Chemistry 514, S. 149156.
Schmauser, Lena, Müller, Eva, Touraud, Didier und Kunz, Werner
(2026)
Applications of surfactant-free microemulsions.
Current Opinion in Colloid & Interface Science 83, S. 102001.
Mueller, Bastian, Mueller, Eva, Touraud, Didier , Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie und Kunz, Werner
(2025)
Additive effect between maltodextrins and short food agreed organic acids for rutin and quercetin solubilization in aqueous solutions.
Journal of Molecular Liquids 434, S. 128020.
Ulmann, Nadja , Hioe, Johnny, Touraud, Didier , Müller, Eva , Horinek, Dominik und Kunz, Werner
(2025)
Sustainable polyphenolate assisted hydrotropic solubilization of riboflavin.
Journal of Molecular Liquids 426, S. 127465.
Denk, Patrick , Reigl, Selina, Rödig, Bastian, Sztucki, Michael, Prévost, Sylvain, Zemb, Thomas und Kunz, Werner
(2025)
Biliquid oil-in-water nanofoams and spontaneous emulsification obtained with a surfactant resistant to curvature changes.
Journal of Colloid and Interface Science 684 part 2, S. 105-121.
Holzhausen, Ferdinand, Fusina, Adrien, Loessl, Michael , Touraud, Didier, Baeumner, Antje J. , Nardello-Rataj, Véronique und Kunz, Werner
(2025)
Meglumine-enhanced water solubility and stability of quercetin at moderate pH via liposome encapsulation.
Journal of Molecular Liquids 421, S. 126864.
Denk, Patrick , Matthews, Lauren, Prévost, Sylvain, Zemb, Thomas und Kunz, Werner
(2024)
A dilute nematic gel produced by intramicellar segregation of two polyoxyethylene alkyl ether carboxylic acids.
Journal of Colloid and Interface Science 659, S. 833-848.